金征宇，江南大学教授、博导，现任教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员，中国工程教育认证协会食品专业委员会主任委员；中国食品科学技术学会副理事长，江苏省食品科学技术学会理事长，十二届全国人大代表。历任江南大学食品学院副院长、院长，江南大学副校长。金征宇教授长期从事食品工程领域淀粉深加工方向的科研工作。在淀粉深加工基础研究、新产品开发及装备工程化等方面成果突出，以第一或责任作者发表相关SCI论文200多篇，他引4000多次，连续八年入围2014-2021年农业与生物科学领域中国高被引学者；主编出版专著、教材10部，其中英文专著3部；授权国家发明专利100多件（国外专利6件）；获得国家科技进步二等奖3次（2007排名1，2009排名2，2011排名1）、国家技术发明二等奖1次（2014排名1），2017年荣获何梁何利基金科学与技术创新奖。